團年飯 - 陸羽茶室

陸羽茶室－對於我來說，一點兒也不陌生，尤其是有重要的家庭節日聚餐時，陸羽幾乎是穩陣的不二之選。在我的記憶中，除了有那場轟動全港的槍戰悲傷回憶，還有那小時候不斷倒瀉茶的有趣回憶，還有與親戚們一同食飯的開心回憶。

我愛「可麗露」！ - Monsieur Chatte

第一次接觸「可麗露」這樣東西，是在一本烘焙書上的介紹。還記得當時EE在書上貼了張小字條，說她說最喜歡這個甜品。

當時不知就裡，以為這個蛋糕容易造得很，普通不過。誰知原來大有來頭，要做得好，當中又大有學問。

拉麵撈過界 - MIST Pizzeria

機緣巧合下，上星期五得悉MIST Pizzeria新開張做的一個Promotion－於1月7日送免費pizza。知道MIST做日式拉麵做得出色，並獲得米芝蓮一星的榮譽；今次新開的副線竟然踩過界，主打Pizza？好想試下它的水準，於是就參加了是次活動。

新店地址在大坑。大坑其實就夾在銅鑼灣和天后中間，但這個「坑」給人的感覺卻似是很遙遠的；而近年，有不少有心思的食店和Coffee Shop都開在這裡。說穿了，這其實是個覓食尋寶好地方。

上環咖啡之星 - Barista Jam

不計Starbucks或者Pacific Coffee Company，如果要飲好咖啡，在我家這一區，是沒有的；但如果多走15分鐘，就可以找到不少像樣的咖啡店。這條路也是我近年為覓食才發現的，算是驚喜。當中最常去到的，可算是Barista Jam。它亦是上環區非常有名的咖啡店，就只此一家，別無分店。

今天下午到舊公司「遊逛」後，有少少肚餓；看看手錶，是下午3時許，又是下午茶的好時候！此時又想起同區的Barista Jam，於是二話不說就到那兒進發了。

本來只想叫杯咖啡，然後呆坐看雜誌；不過在收銀處前付錢，又敵不過蛋糕玻璃櫃入面的甜品的誘惑。再者，叫1杯咖啡多加$26就有件蛋糕了。

是日就只見有2款蛋糕，Bitter Choco Brownie和Forest Noir，但兩款的賣相都很相似，又看不到它們內裡的結構。問了店員哪個比較受歡迎、味道有甚麼分別；他回答說「視乎個人口味吧！Bitter Choco Brownie就好像Brownie一樣；Forest Noir就和黑森林差不多了」心諗：「鬼唔知咩！我都識英文喇！」算數，就要了個只剩一個的Bitter Choco Brownie，好像特別一點；還有杯Large Cappuccino，$29。

大約等了5分鐘，蛋糕就先呈上來。這下子，才真真正正見到它的結構。果真和網上的評價無異：就是賣相很恐怖。

唔打閃光燈還好，打了頓覺得它像個亂披上披肩的乞丐！是自家設計的嗎？只是覺得，此店雖主打咖啡，但同樣有High Profit Margin的蛋糕也不應忽視。

很快Cappuccino又來了。

還是決定先向蛋糕埋手。其實它樣子醜陋，但內涵亦不過不失的。外表那層其實是做得輕輕薄薄的朱古力片；輕輕撥開朱古力片，入面其實是Chocolate Mousse；軟滑度不錯，而中間亦有Chocolate Sponge Cake加強口感的層次，整體蛋糕都算濕潤。然而味道的層次卻不多，朱古力整體偏甜，Bitter又不知跑到哪兒。

店家似乎不應該用Brownie這個字，用Mousse比較好。吃罷整個甜品，我也感受不到任何與Brownie有掛勾的質感。唯一好處是，蛋糕比想像中要Light，伴咖啡也不錯啦！

到主角Cappuccino了。很簡單但又標準的Latte Art！呷一口，奶泡如想像中打得綿密，只是溫度些微高，要不可以更順滑。咖啡豆是店方自家培烘的，亦算香濃，但奇怪咖啡顏色比平常見到的淺色。但我很滿意－這是一杯飲完令人很舒適的咖啡。

本來來到時是坐Bar位的，等了10分鐘，才有1張2人檯空出來，我就二話不說轉移陣地啦！其實這家小店，就只有1張2人檯，其他的都是木造的大檯，或者高櫈。

忽然回想，早在這次的光顧，我都有來過這裡。還記得是暑期8月尾的時候，Internship完結同事和我Farewell，Lunch就在這兒吃的。

還記得那天，我們每個人都叫同一樣食物，就是Spaghetti Carbonara ($69)！哈哈！有同事曾經嚐過，於是大力推介。

或者有人會覺得，這味簡單的意大利菜我都識煮，到餐廳一定不會點；然而我覺得，醬汁材料都是新鮮現製的，何必要吃一罐罐買來的廠造醬汁？

最簡單的菜，才最考廚師功力。以上這道Spaghetti Carbonara，我是超滿意的－意粉有很基本的Al Dente；煙肉炒得香脆，蘑菇亦鮮香；每一口意粉都能沾到些忌廉和煙肉吃。忌廉很香濃，只是還可以再煮得濃稠一點。

我曾發誓午餐不沾澱粉質，到最後還是破戒整碟吃完。這回我也極力推介！

Barista Jam

上環蘇杭街126-128號地下D舖

京都炸醬撈麵 - 好旺角麵家

在聖誕節人人出街食飯的日子，要不是早早訂位，或者比人搶先一步到餐廳霸位，恐怕就要白白地呆等了。

本來約了朋友到位於旺角家樂坊的18 Gram食個light lunch傾下計，奈何下午1點的時間，整個cafe已經滿座，亦有2堆人在排隊入座。見到在場的年青學生談得起勁，冇一個願走；而當我問在場的女職員大約要等幾耐而她又面露尷尬笑容時，我的朋友就說不如到別間餐廳去了。無辦法吧，這是Cafe的壞處，但同時亦是它的好處！

相比起中環金鐘灣仔銅鑼灣，我對旺角不算太熟識。然而當朋友問我推薦到哪間餐廳時，我竟然立即想起「好旺角麵家」－一來早有朋友大力推薦，二來是剛才路經花園街見到分店。不想走到位於西洋菜南街的總店，於是就到這家分店安頓下來。

相比起旺角其他受歡迎的市肆，這裡是少了幾分生氣。這家老字號的麵店，竟然要出動到員工在門口拉客入餐廳用餐。餐廳開揚光鮮，設有卡位，並不是如老店般，既懷舊亦殘舊，人人都逃不過搭檯的命運，埋頭苦幹的在吃麵。這裡少了幾分擠湧，多了幾分冷清。

我的目標明確，就是衝著試此店名物京都炸醬撈麵。份量有大 (碟)和小 (碗)之分，麵也有粗和幼可選。我就當然選了小碗的粗麵，$25。下單等了5分鐘許，我的食物便來了。

這個份量我是很滿意的，不多亦不少。對我此等害怕澱粉質的人是最適合不過。炸醬不是放在麵上，而是用另外一個和豉油碟差不多大小的小碟盛著。隨麵也送上一碗韮王清湯。

先嚐一些粗麵。果真是撈麵，滴水不沾。粗麵很乾身，冇鹼水，質地又很爽彈，食到尾質地依然。認識我的人，就知道我不太喜歡吃雲吞麵那種幼麵，唯獨是我對粗麵的觀感是不同。

至於靈魂炸醬呢？聞說是自家製的，但應該是預先製作好的，因為溫度稍冷。先嗅一下，香氣十足；看上去就是好像多油了一點。嚐少許，覺得味道酸甜醒神，但我會略為覺得偏甜；但它和麵一起食是很惹味的。豬肉的選材也不差，是粒狀而不是傳統的條絲狀；肉質不韌，只是間中有少許肥豬肉。此物號稱為京都炸醬，但製法卻是粵式，為何？

這個名物是美味的，炸醬份量都足夠用來撈一整碗麵。份量嘛？作為一個街頭小食倒也不錯，因為淺嚐即可；然而如果當作正餐，叫大的份量，價錢又好像標得太高了。

又，有個白痴問題：究竟韮王清湯，是用來飲的，還是伴麵食？請指教！

好旺角粥麵專家 Good Hope Noodle

旺角花園街18號地下5-6號舖

初嚐手造意粉 - Trattoria Doppio Zero

2011年12月30日 (星期五)

意大利菜，是我最喜愛的菜系之一；其飲食歷史比法國還要悠久深遠，光是Pasta這個課題就已經研究好久好久。作為門外漢中的門外漢，今次想分享一下我有記憶以來第1次吃到的手製Pasta。

Trattoria Doppio Zero，雖算是新開張的小店，但早有聽過它的名字，知道它主打手造Pasta。師傅堅持用Double Zero－最Fine的麵粉型號去盡顯意大利風采；Doppio Zero就是Double Zero的意大利文。然後Trattoria則解作Small Restaurant。除了德文以外，有時我希望我也懂得法文和意大利文－就只不過為了美食而已！

但的起心肝到訪卻是有點機緣巧合。事源早排見到舊公司的一個上司的照片分享，是關於在這裡吃過的Ravioli，而最有趣的是它塞滿紫色的Beetroot，細看材料，原來又有Gorgonzola！都是我近期喜歡吃的食物；整體賣相甚佳。問她值不值得再訪，她也推薦了。很爽快地，我們就相約再到那兒用餐。

我們12:30pm就到那兒，人不算多，就大約只有10人；不知是否沒有訂位的緣故，我們被安排到一個挺近門口和Bar檯的沙發位用餐，也是好近出菜的位置，勉強睇到廚師的活動。

窩夫二記 - Waffle Yo & Ocio @ Causeway Bay

窩夫，是我鍾愛的食物之一。港式和西式做法我都喜愛。喜歡它，全因為它外脆內軟的質感。對我來說，它作為小吃或主食都可以。

那誘人的牛油和蛋香味，令我想起兒時的愉快回憶。讀幼稚園時，步行往返學校途中，總會經過一檔推著木頭車賣雞蛋仔和格仔餅的小販阿姐。她挺喜歡我，好多時候，阿媽拖住我經過，她都會送一底雞蛋仔給我。然而我鍾愛的卻是那油膩的格仔餅，愛那花生醬、煉奶和牛油混合的芳香，只是阿媽話此物太肥膩，不准我多吃。也許是這種心癮，現在我見此物就必瘋狂。

做得好聽似簡單，但做得好的卻數一數二。「中伏」的次數多不勝數。

就分享一下我最近吃過的2次的窩夫。

較先嚐到的是在銅鑼灣禮頓道的Waffle Yo。

記得那是某個Weekday的下午四時，以為它遠離銅鑼灣心臟地帶理應冷清，但仍受不少學生歡迎。此店是小吃店，主打食物是窩夫和Frozen Yogurt，而當中最吸引我的，是那號稱獨家研製且即叫即烘的「窩夫棒」。畢竟，我相信此物在香港來說是首創的，令我有點期待。

由於目標明確，所以見到餐牌也沒有想太多，就選了窩夫棒配焦糖醬 ($20)。

窩夫棒果然是即叫即整。由於同場加埋我共有3位都是叫窩夫棒，所以前後等了大約10分鐘。窩夫到手時，果然熱辣辣。焦糖醬看似很濃味，再加上那新鮮即打的鮮忌廉，令我滿心期待。快快手拍了照後，就馬上享用！

Tea Break at School (2)

雖然我有考慮到寫以下這個「美食」時有點荒謬，但基於它是我近日的新寵，發展到日思夜想的階段，所以就算被眾人白鴿眼，我也決定去寫寫它。

如果連在自己的Blog也不能寫自己喜歡寫的，我就寧願從來都沒有寫過了。

哈哈！放鬆點好了！現在想介紹一下的，是近日我在理工新Can邂逅的下午茶餐「麥o麥厚多」(連餐飲$16)。

其實它被推出了已有好一段時間了，相信是下午茶套餐之中較受歡迎的。要上課的時候，每逢到下午2:30，下午茶時段剛開始，就有一堆學生拿著啡色托盤，在收銀機旁的焗飯Section排隊。一份份的多士就被陳列於玻璃櫃，有Order時，職員才能出來塗醬。雖然那裡都有蛋糕賣，但學生不是為「炸雞脾薯條」排隊，便是為「麥o麥厚多」排隊。兩者皆售完即止。

上星期三和四都有返學校，特地留肚到新Can尋找它的芳蹤。

有別於一般茶餐廳的「厚多士」，它的厚度就有如2塊厚多士疊在一起－當然，它是一塊過，就如Holly Brown的Honey Toast。又其實兩者有些微差別－Holly Brown的麵包皮部份是「圍」起來的，能輕易將它支解；但學校的則是與白麵包連住的。拿著那鈍得要命的刀，可要花些力氣才能切下來。

麥o麥多士，英文譯作Thick Toast。看名字還以為是這款而已...

其實是這個才真...

同樣是塗上粗粒花生醬和煉奶，麥o麥多士的厚度卻是一倍有多。

聖誕下午茶 - Lobby Lounge, Inter-Continental Hong Kong

2011年12月23日 (星期五)

不知從哪時開始，已決意要走遍港九，試盡有名的英式下午茶。目標暫時是在酒店享用的下午茶套餐。食齡尚淺，但因為常常看Open Rice及有名食評家的Blog，雖未嚐盡所有英式下午茶，但總算能粗疏地綜合哪裡的下午茶有甚麼特色。

由於酒店的英式下午茶幾乎每位二百元起跳，算是奢侈，而身邊的朋友對「賞味」的Utility都不高，所以找「下午茶鐵腳」是非常困難的。

不過，幸運地，最近又多了一堆「下午茶鐵腳」。可能是聖誕節來臨的關係，大家都不期然想豪一豪，食一頓好的慰勞自己。大概是這樣，朋友就問我推介哪間酒店的傳統英式下午茶。起初她意屬半島，但我很老實地對她說，我認為洲際酒店的是最好，鹹甜點皆精細，更可以一邊吃一邊看到日落和夜景；然而半島雖最傳統，但「有形無實」，食物普通，環境更是雜，桌子和桌子間空間又小。我也有透露我的意願是文華酒店，不過朋友聽到我的介紹，就選了洲際。任我隨後說，「恐怕起點太高，之後你會翻唔到轉頭！」，她的心也是向著洲際的了！

與朋友二人相約下午三時在尖東站見面，然後徒步至洲際大堂。一心想著是星期五，未是週末，人應該不算多吧？怎料那時已有四至五組客人在等待！女侍應都有走上前，問我們有沒有興趣到Poolside享用我們的下午茶，唯獨是只能享用到下午四時半。看看手錶，那時已三時半，雖然個人是從來不喜歡用餐有時間限制，但考慮到有朋友還未來到，所以還是決定等一下！

大約四時許，侍應終於安排我們入座了。幸運地，我們被安排到近海景的位置，真好！