心癮 - 勝香園

口味，大概會隨著不同的時間和心情而改變；口味，亦是對生活的一種態度。

最近有一個難解的心癮，就是很喜歡到茶餐廳，越麻甩越有味道有歷史者為佳。環境不用很好，有個瓦遮頭即可；最緊要是食物的味道，不用精美，但至少用心製作；還有個空間讓我可以以龜速去品嚐店家出品的心思。

勝香園雖在中環，步行15-20分鐘即到達，但眾所周知此店是人龍店，不論是香港人還是旅客都願意站在窄到不得了的行人路上，排隊「飲啖奶茶食個脆脆」。

在這裡，多士並不只是烘一塊白麵包這樣簡單。由於包類可以揀白麵包、粗麥粒包、甜麥包、軟豬仔包和脆脆，而醬的組合極多，牛油花生奶醬檸蜜果占咖央，來個混醬亦無不可。所以愛嚐新的我，次次叫的組合都不同，隨著心情去決定。

儘管分享一下吃過的組合。

特輯 - 芝蛋治大比拼

從前，從來都不會注重早餐這個環節，中學的時候，寧可多偷一些時間去睡多一點，都不願早一點起床吃個好的早餐。好多時候，就只喝一杯牛奶，或者匆匆的咬半個麵包，就趕著上學去。

也不記得是家中誰人先發起，在上年年尾的時候，提議每星期都找一天，一起出外食早餐，地點就是在家中附近的明發小廚茶餐廳。我細食，未能在早餐時候容下一個A餐，而吃多士又好像未夠喉，一份三文治就剛剛好了。芝蛋治就最合我的口味－我常幻想，炒蛋的熱力能把芝士溶掉，做成「牽絲」的效果，美味非常！

上環咖啡之星 - Barista Jam

不計Starbucks或者Pacific Coffee Company，如果要飲好咖啡，在我家這一區，是沒有的；但如果多走15分鐘，就可以找到不少像樣的咖啡店。這條路也是我近年為覓食才發現的，算是驚喜。當中最常去到的，可算是Barista Jam。它亦是上環區非常有名的咖啡店，就只此一家，別無分店。

今天下午到舊公司「遊逛」後，有少少肚餓；看看手錶，是下午3時許，又是下午茶的好時候！此時又想起同區的Barista Jam，於是二話不說就到那兒進發了。

本來只想叫杯咖啡，然後呆坐看雜誌；不過在收銀處前付錢，又敵不過蛋糕玻璃櫃入面的甜品的誘惑。再者，叫1杯咖啡多加$26就有件蛋糕了。

是日就只見有2款蛋糕，Bitter Choco Brownie和Forest Noir，但兩款的賣相都很相似，又看不到它們內裡的結構。問了店員哪個比較受歡迎、味道有甚麼分別；他回答說「視乎個人口味吧！Bitter Choco Brownie就好像Brownie一樣；Forest Noir就和黑森林差不多了」心諗：「鬼唔知咩！我都識英文喇！」算數，就要了個只剩一個的Bitter Choco Brownie，好像特別一點；還有杯Large Cappuccino，$29。

大約等了5分鐘，蛋糕就先呈上來。這下子，才真真正正見到它的結構。果真和網上的評價無異：就是賣相很恐怖。

唔打閃光燈還好，打了頓覺得它像個亂披上披肩的乞丐！是自家設計的嗎？只是覺得，此店雖主打咖啡，但同樣有High Profit Margin的蛋糕也不應忽視。

很快Cappuccino又來了。

還是決定先向蛋糕埋手。其實它樣子醜陋，但內涵亦不過不失的。外表那層其實是做得輕輕薄薄的朱古力片；輕輕撥開朱古力片，入面其實是Chocolate Mousse；軟滑度不錯，而中間亦有Chocolate Sponge Cake加強口感的層次，整體蛋糕都算濕潤。然而味道的層次卻不多，朱古力整體偏甜，Bitter又不知跑到哪兒。

店家似乎不應該用Brownie這個字，用Mousse比較好。吃罷整個甜品，我也感受不到任何與Brownie有掛勾的質感。唯一好處是，蛋糕比想像中要Light，伴咖啡也不錯啦！

到主角Cappuccino了。很簡單但又標準的Latte Art！呷一口，奶泡如想像中打得綿密，只是溫度些微高，要不可以更順滑。咖啡豆是店方自家培烘的，亦算香濃，但奇怪咖啡顏色比平常見到的淺色。但我很滿意－這是一杯飲完令人很舒適的咖啡。

本來來到時是坐Bar位的，等了10分鐘，才有1張2人檯空出來，我就二話不說轉移陣地啦！其實這家小店，就只有1張2人檯，其他的都是木造的大檯，或者高櫈。

忽然回想，早在這次的光顧，我都有來過這裡。還記得是暑期8月尾的時候，Internship完結同事和我Farewell，Lunch就在這兒吃的。

還記得那天，我們每個人都叫同一樣食物，就是Spaghetti Carbonara ($69)！哈哈！有同事曾經嚐過，於是大力推介。

或者有人會覺得，這味簡單的意大利菜我都識煮，到餐廳一定不會點；然而我覺得，醬汁材料都是新鮮現製的，何必要吃一罐罐買來的廠造醬汁？

最簡單的菜，才最考廚師功力。以上這道Spaghetti Carbonara，我是超滿意的－意粉有很基本的Al Dente；煙肉炒得香脆，蘑菇亦鮮香；每一口意粉都能沾到些忌廉和煙肉吃。忌廉很香濃，只是還可以再煮得濃稠一點。

我曾發誓午餐不沾澱粉質，到最後還是破戒整碟吃完。這回我也極力推介！

Barista Jam

上環蘇杭街126-128號地下D舖

窩夫二記 - Waffle Yo & Ocio @ Causeway Bay

窩夫，是我鍾愛的食物之一。港式和西式做法我都喜愛。喜歡它，全因為它外脆內軟的質感。對我來說，它作為小吃或主食都可以。

那誘人的牛油和蛋香味，令我想起兒時的愉快回憶。讀幼稚園時，步行往返學校途中，總會經過一檔推著木頭車賣雞蛋仔和格仔餅的小販阿姐。她挺喜歡我，好多時候，阿媽拖住我經過，她都會送一底雞蛋仔給我。然而我鍾愛的卻是那油膩的格仔餅，愛那花生醬、煉奶和牛油混合的芳香，只是阿媽話此物太肥膩，不准我多吃。也許是這種心癮，現在我見此物就必瘋狂。

做得好聽似簡單，但做得好的卻數一數二。「中伏」的次數多不勝數。

就分享一下我最近吃過的2次的窩夫。

較先嚐到的是在銅鑼灣禮頓道的Waffle Yo。

記得那是某個Weekday的下午四時，以為它遠離銅鑼灣心臟地帶理應冷清，但仍受不少學生歡迎。此店是小吃店，主打食物是窩夫和Frozen Yogurt，而當中最吸引我的，是那號稱獨家研製且即叫即烘的「窩夫棒」。畢竟，我相信此物在香港來說是首創的，令我有點期待。

由於目標明確，所以見到餐牌也沒有想太多，就選了窩夫棒配焦糖醬 ($20)。

窩夫棒果然是即叫即整。由於同場加埋我共有3位都是叫窩夫棒，所以前後等了大約10分鐘。窩夫到手時，果然熱辣辣。焦糖醬看似很濃味，再加上那新鮮即打的鮮忌廉，令我滿心期待。快快手拍了照後，就馬上享用！

Tea Break at School (2)

雖然我有考慮到寫以下這個「美食」時有點荒謬，但基於它是我近日的新寵，發展到日思夜想的階段，所以就算被眾人白鴿眼，我也決定去寫寫它。

如果連在自己的Blog也不能寫自己喜歡寫的，我就寧願從來都沒有寫過了。

哈哈！放鬆點好了！現在想介紹一下的，是近日我在理工新Can邂逅的下午茶餐「麥o麥厚多」(連餐飲$16)。

其實它被推出了已有好一段時間了，相信是下午茶套餐之中較受歡迎的。要上課的時候，每逢到下午2:30，下午茶時段剛開始，就有一堆學生拿著啡色托盤，在收銀機旁的焗飯Section排隊。一份份的多士就被陳列於玻璃櫃，有Order時，職員才能出來塗醬。雖然那裡都有蛋糕賣，但學生不是為「炸雞脾薯條」排隊，便是為「麥o麥厚多」排隊。兩者皆售完即止。

上星期三和四都有返學校，特地留肚到新Can尋找它的芳蹤。

有別於一般茶餐廳的「厚多士」，它的厚度就有如2塊厚多士疊在一起－當然，它是一塊過，就如Holly Brown的Honey Toast。又其實兩者有些微差別－Holly Brown的麵包皮部份是「圍」起來的，能輕易將它支解；但學校的則是與白麵包連住的。拿著那鈍得要命的刀，可要花些力氣才能切下來。

麥o麥多士，英文譯作Thick Toast。看名字還以為是這款而已...

其實是這個才真...

同樣是塗上粗粒花生醬和煉奶，麥o麥多士的厚度卻是一倍有多。

聖誕下午茶 - Lobby Lounge, Inter-Continental Hong Kong

2011年12月23日 (星期五)

不知從哪時開始，已決意要走遍港九，試盡有名的英式下午茶。目標暫時是在酒店享用的下午茶套餐。食齡尚淺，但因為常常看Open Rice及有名食評家的Blog，雖未嚐盡所有英式下午茶，但總算能粗疏地綜合哪裡的下午茶有甚麼特色。

由於酒店的英式下午茶幾乎每位二百元起跳，算是奢侈，而身邊的朋友對「賞味」的Utility都不高，所以找「下午茶鐵腳」是非常困難的。

不過，幸運地，最近又多了一堆「下午茶鐵腳」。可能是聖誕節來臨的關係，大家都不期然想豪一豪，食一頓好的慰勞自己。大概是這樣，朋友就問我推介哪間酒店的傳統英式下午茶。起初她意屬半島，但我很老實地對她說，我認為洲際酒店的是最好，鹹甜點皆精細，更可以一邊吃一邊看到日落和夜景；然而半島雖最傳統，但「有形無實」，食物普通，環境更是雜，桌子和桌子間空間又小。我也有透露我的意願是文華酒店，不過朋友聽到我的介紹，就選了洲際。任我隨後說，「恐怕起點太高，之後你會翻唔到轉頭！」，她的心也是向著洲際的了！

與朋友二人相約下午三時在尖東站見面，然後徒步至洲際大堂。一心想著是星期五，未是週末，人應該不算多吧？怎料那時已有四至五組客人在等待！女侍應都有走上前，問我們有沒有興趣到Poolside享用我們的下午茶，唯獨是只能享用到下午四時半。看看手錶，那時已三時半，雖然個人是從來不喜歡用餐有時間限制，但考慮到有朋友還未來到，所以還是決定等一下！

大約四時許，侍應終於安排我們入座了。幸運地，我們被安排到近海景的位置，真好！

Tea Break at School

2011年11月7日 (星期一)

星期一上完Lecture，已是下午2:30了。2:30pm? 剛好是下午茶時段！於是就去了「新Can」來個tea break。

其實新Can的下午茶選擇也超多，有咖哩撈公仔麵、多士、迷你喇沙、燒味套餐等等。幸好我今次心水清，一早就想食個奶醬多餐 ($12.5)，選擇困難症才不發作！

光看價錢，一塊奶醬多加一杯飲品，才只不過$12.5，真的好抵！太興都要賣過$24！不過這裡的質素如何？要食過先知。

同阿姐講話想要份奶醬多，阿姐便立刻轉身，拿一塊多士然後就塗花生醬了。甚麼？不用烘一下嗎？原來，阿姐早在下午茶時段前把多士烘熱了，所以嘛...都可以想像到多士已有點乾硬。阿姐塗完花生醬後，就拿起一支裝滿煉奶的擠壺，熟練地擠在多士上。然後就拿起一把大刀，利落地把多士一分為二。整個過程還不過一分鐘。

在飲品部拿了一杯熱咖啡後，就去Cashier付錢。然後就拿回座位享用。身旁的朋友在討論Project，我就在吃東西...好像有點過分，哈哈！

先用刀切了一小角，然後叉來吃。嗯...麵包有點乾硬粗糙，一來應該與麵包的品質有關。麵包氣孔小，密度高，劣也；二來應該是阿姐好早已經把麵包烘好，麵包皮那位置就更加乾了...而奇怪的是，粗粒花生醬也很乾呀，唯一可取之處是，阿姐塗得大方，每一口都有花生醬，不過這是很基本的要求吧。

咖啡嘛？沒有甚麼期望，所以也沒有甚麼批評。只不過多加3元的美心咖啡好像會更香濃。印象中，太興的即磨咖啡真的挺香滑！

但是$12.5嘛...我又想不到有任何理由去批評它！

充電 - Oliver's Super Sandwiches

2011年11月4日 (星期五)

其實我覺得理工大學是挺好的，雖說不上山明水秀人傑地靈，但至起碼位於市中心，四通八達，交通最為便捷，課堂與課堂中間搵食都好方便。

嫌尖沙嘴太遠或者物價太高？留在Campus填肚也不愁沒有選擇。除了鐵腳新Can (Maxim)、舊Can (Cafe de Carol)、貴Can (在舊Can入面，但不清楚是哪個集團...) 外，還有Oliver's Super Sandwiches、理工劇院茶座 (又係Maxim)、南北小廚和粥麵館，今個學期Pacific Coffee Company和Caffe Habitu又加入戰團。Delifrance則在Hotel Icon午膳時分一杯匙。以上全部食肆都有折扣，包括那些連鎖食肆。好似Pacific Coffee Company的Chocolate Brownie，出面賣$14，理工就賣$9.8。當然，質素又另當別論喇哈哈。

所以話，我真的身在福中。返暑期工的時候會特別掛住理工，因為在學校一定不會愁午飯選擇太少，或價錢太貴。

今次就講下Oliver's Super Sandwiches的下午茶餐。

其實一早有興趣Oliver's Super Sandwiches的下午茶餐，不過茶餐都是下午2點半後才供應。雖然我平日食量小，但好多時候都等不到2點半才吃第2餐，所以未能一試。直到今日－要不是下午5時要返回理工做我人生第1份Graduate Post的Interview，我才不會回來呢。

其實我理應很緊張－最少這個星期頭我就忐忑不安。越是很想得到Offer，就越是緊張，越是感到煩躁。意識到這一點後，便開始調節自己的心理。幸好，今早起床的感覺蠻好，沒有感到甚麼壓力，至少我還有心情在面試前一個小時吃個輕鬆的下午茶。

特地早一點回到學校。今天雖然有點潮濕，氣溫也接近30度，不過校園的氣氛很好，皆因有不少同學都在和摯愛親朋留影－今天是他們的畢業禮。

那時大約下午4時，Oliver's Super Sandwiches的室內位置都被學生親屬佔領。我在餐牌站立良久，終於決定了叫個煙肉蛋沙律腸仔配蜜糖窩夫餐，連熱檸水，才不過$19.5。

其實我好想好想叫杯咖啡飲，因為這裡的咖啡是illy出品，是全Campus最對板的咖啡出品。PCC和Caffe Habitu嘛？都是垃圾咖啡。但我害怕飲了咖啡後只徒添緊張感覺，以及晚上睡不著覺，所以作罷。

落了Order後，職員便立刻準備我的下午茶餐。不過在場所見，那位年青的男職員態度很不認真，眼見在場已有幾位客人在等候食物，還不加快手腳，反而和在旁的另一位男職員眉來眼去，一邊整食物，還一邊打嗝？而另一位男職員又不幫手。搞甚麼？我見到在場的另一位女客人已經黑臉。

大熱天時著晒Suit，仲坐在室外，的確很熱！不過有太陽斜照著，頓時活力倍增！

這份茶餐樣子很對板，但味道卻很一般。

奇怪的是，職員明知我是堂食，但仍給我膠刀膠叉。說真，膠刀膠叉並不夠力去切腸仔和窩夫。腸仔焗完後，澆上蜜糖後，腸衣已變得更韌，所以用膠刀切的時候頓感吃力。

沙律的味道很普通；腸仔的味道也很一般 (很難有難吃的腸仔吧?!)；檸檬水倒是不錯。然後主角窩夫嘛...完全說不上是脆。我相信不是焗得不足夠的問題，而是窩夫是預先整好，所以問題應該出在食譜之上，因為窩夫的質感就有如蛋糕狀，很碎，外表亦有點硬，所以並沒有那「輕輕的用刀一切、用叉叉起時發出 "咔刷" 細細的碎裂聲」的快感。

說到這裡，忽然懷念在首爾仁寺洞商場吃到的窩夫。

又其實，這份茶餐的味道，我不太嚐得清楚，因為我的心思不在這裡，而是和朋友吹水－朋友真好，特地從圖書館走來幫我打氣減壓。

傾傾下，大家都覺得今天雲闊天高，所以都拿出手機把此刻的光景拍下。從在理工上空飄揚的彩旗，視線漸漸移到在草蕞上、梯級間拍照留影的畢業生，忽然感悟，明年今日的我會是怎樣？

飲完杯無糖檸水，是時候轉身到R Core面試了。

新歡 - The Petit Café

其實我知道這間Cafe都開了在太古廣場有一段日子。之前亦曾特地到那看看究竟有甚麼好吃，不過覺得價錢偏貴，食物選擇也有點像樓下Great，所以就沒有幫襯。

直至上星期五，在學校辦完事後，剛好十一時許。其實那時不太肚餓，但又想食過午餐才回家。搭地鐵至金鐘站，在太古廣場打了個「白鴿轉」，但仍然找不到有食店吸引我停下了。這個時候，忽然想起在太古廣場二期最頂層、在的士站旁的The Petit Cafe。我決定再給它、給自己多一次機會。

那時才只不過十二點，還未正式到午餐時間，所以店內還有好些座位。裝潢光鮮，店內甚有氣質及格調。在這裡出入的，有半數是穿西裝的老外，90%的人都是白領。再考慮食物的定價，好明顯這家Cafe吸引的都是具消費力的「打工仔」，至及行政人員。回想自己好像有點格格不入，然而頓覺自己也一同「升呢」，哈哈！店內的座位不算多，而人客亦多是外帶食物。以我觀察所得，買自選沙津的人客算是大多數。

食物都放在一個透明櫃內任君選擇，樣樣都好吸引，選擇困難症在發作了。是日午飯時段，除了有自選沙津外，還有Sandwiches。那天的我對沙津沒有太大興趣，所以就鎖定目標為Sandwiches，而最後我選了Smoked Salmon Sandwiches ($41)。職員亦很細心，問我要不要焗熱再包起。

在透明櫃前向職員下order後，就移向前面的cashier付錢。不過cashier又不知道你之前order了甚麼，唯有講多次。付錢後要在cashier旁等一會兒，食物才到手。但我覺得整個程序有點混亂。人客付錢後，要聽職員叫，並不是憑單認領食物；然後有一大堆人堆在cashier旁等候。幸好職員手腳都算快。

等了大約5分鐘，食物就到手。

急不及待打開...

自家製 (應該是吧?!) 的baguette包。很新鮮的樣子。

反過去另一邊看。哇！超大塊的煙三文魚！一整片的，幾乎沒有切斷。這一刻，我覺得這$41是值得的。

粉嫩的橙紅色。

急不及待咬了一口。哇！法包烘得很香脆，尤其是頭尾這部分，確實做到脆而不硬。對法包的印象立刻來個大逆轉，很有驚喜！

來到餡料部分，煙三文魚和菜都做得很好。煙三文魚和菜中間塗上一層橄欖油，再加上菜的質感柔軟，與煙三文魚嫩滑的質感非常一致。

餡料加法包一起食，好香，好夾。吃到最尾，法包都未變乾變硬。

簡單來說，這個法包值回票價。值得推介。

其實有想過買多一杯咖啡，不過咖啡平均都要$30。不過最後都是沒有叫，一來覺得用紙杯裝的咖啡不會好得去那裡，二來多叫一杯，這頓午餐不就近百元嗎？對我此等學生來說，好像有點貴吧。

但要是我將來有幸在這邊工作，真的不排除天天都來光顧。哈哈。

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然後事隔一個週末的某個下午，我又來光顧啦。食了數片麵包當Brunch，當然不夠。下午辦完事後，又想到這裡吃個下午茶。

在透明櫃前站良久，才決定叫個Apple Blueberry Tart ($22)吃。其實當天還有Carrot Cake, Brownie, Croissants同埋不同的Fruit Danish選擇。不過最後還是被這個Fruit Tart的Glaze俘虜了。

來個多角度特寫

雖然我已說明堂食，但店家還是給我木叉和紙碟，有點不環保，不過很型格。讚！

還記得蘋果有3片，藍莓則有4粒，還有好些杏片做點綴。先用型格的木叉叉了一塊蘋果來吃。咦，幾好，蘋果很新鮮爽脆，整體不太甜。藍莓就普通啦，不算甜，就有點失色。

雖說這是水果撻，但我覺得撻才是整個甜品的靈魂。

其實是有點失望的。撻皮未算很鬆脆，牛油味亦不重，倒是麵粉味幾重。而生果底下的餡料，我不知道是甚麼，但估計應該都是撻皮的一部分吧，因為麵粉味很重...這撻底真的有點厚，麵粉味亦很重...

我會再來的，不過為的不會再是這個Tart吧...

The Petit Café

金鐘道88號太古廣場4樓407號舖