不計Starbucks或者Pacific Coffee Company，如果要飲好咖啡，在我家這一區，是沒有的；但如果多走15分鐘，就可以找到不少像樣的咖啡店。這條路也是我近年為覓食才發現的，算是驚喜。當中最常去到的，可算是Barista Jam。它亦是上環區非常有名的咖啡店，就只此一家，別無分店。
今天下午到舊公司「遊逛」後，有少少肚餓；看看手錶，是下午3時許，又是下午茶的好時候！此時又想起同區的Barista Jam，於是二話不說就到那兒進發了。
本來只想叫杯咖啡，然後呆坐看雜誌；不過在收銀處前付錢，又敵不過蛋糕玻璃櫃入面的甜品的誘惑。再者，叫1杯咖啡多加$26就有件蛋糕了。
是日就只見有2款蛋糕，Bitter Choco Brownie和Forest Noir，但兩款的賣相都很相似，又看不到它們內裡的結構。問了店員哪個比較受歡迎、味道有甚麼分別；他回答說「視乎個人口味吧！Bitter Choco Brownie就好像Brownie一樣；Forest Noir就和黑森林差不多了」心諗：「鬼唔知咩！我都識英文喇！」算數，就要了個只剩一個的Bitter Choco Brownie，好像特別一點；還有杯Large Cappuccino，$29。
大約等了5分鐘，蛋糕就先呈上來。這下子，才真真正正見到它的結構。果真和網上的評價無異：就是賣相很恐怖。
唔打閃光燈還好，打了頓覺得它像個亂披上披肩的乞丐！是自家設計的嗎？只是覺得，此店雖主打咖啡，但同樣有High Profit Margin的蛋糕也不應忽視。
很快Cappuccino又來了。
還是決定先向蛋糕埋手。其實它樣子醜陋，但內涵亦不過不失的。外表那層其實是做得輕輕薄薄的朱古力片；輕輕撥開朱古力片，入面其實是Chocolate Mousse；軟滑度不錯，而中間亦有Chocolate Sponge Cake加強口感的層次，整體蛋糕都算濕潤。然而味道的層次卻不多，朱古力整體偏甜，Bitter又不知跑到哪兒。
店家似乎不應該用Brownie這個字，用Mousse比較好。吃罷整個甜品，我也感受不到任何與Brownie有掛勾的質感。唯一好處是，蛋糕比想像中要Light，伴咖啡也不錯啦！
到主角Cappuccino了。很簡單但又標準的Latte Art！呷一口，奶泡如想像中打得綿密，只是溫度些微高，要不可以更順滑。咖啡豆是店方自家培烘的，亦算香濃，但奇怪咖啡顏色比平常見到的淺色。但我很滿意－這是一杯飲完令人很舒適的咖啡。
本來來到時是坐Bar位的，等了10分鐘，才有1張2人檯空出來，我就二話不說轉移陣地啦！其實這家小店，就只有1張2人檯，其他的都是木造的大檯，或者高櫈。
忽然回想，早在這次的光顧，我都有來過這裡。還記得是暑期8月尾的時候，Internship完結同事和我Farewell，Lunch就在這兒吃的。
還記得那天，我們每個人都叫同一樣食物，就是Spaghetti Carbonara ($69)！哈哈！有同事曾經嚐過，於是大力推介。
或者有人會覺得，這味簡單的意大利菜我都識煮，到餐廳一定不會點；然而我覺得，醬汁材料都是新鮮現製的，何必要吃一罐罐買來的廠造醬汁？
最簡單的菜，才最考廚師功力。以上這道Spaghetti Carbonara，我是超滿意的－意粉有很基本的Al Dente；煙肉炒得香脆，蘑菇亦鮮香；每一口意粉都能沾到些忌廉和煙肉吃。忌廉很香濃，只是還可以再煮得濃稠一點。
我曾發誓午餐不沾澱粉質，到最後還是破戒整碟吃完。這回我也極力推介！
Barista Jam
上環蘇杭街126-128號地下D舖
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