機緣巧合下，上星期五得悉MIST Pizzeria新開張做的一個Promotion－於1月7日送免費pizza。知道MIST做日式拉麵做得出色，並獲得米芝蓮一星的榮譽；今次新開的副線竟然踩過界，主打Pizza？好想試下它的水準，於是就參加了是次活動。
新店地址在大坑。大坑其實就夾在銅鑼灣和天后中間，但這個「坑」給人的感覺卻似是很遙遠的；而近年，有不少有心思的食店和Coffee Shop都開在這裡。說穿了，這其實是個覓食尋寶好地方。
路比想像中易找－銅鑼灣道走到盡頭便見到目的地－還多得那一個又一個的祝賀花牌潮。
那時下午3時。也許是新開張的關係，在餐廳用餐的客人一個都沒有；倒有是個同樣參加了活動的人，在店內坐在等待領取活動贈送的外賣Pizza。在Counter幫我核對資料的經理很有禮貌；而有趣的是，在核對資料期間，一早駐在店裡的攝影師竟然幫我拍下花絮！
核對完之後，員工就叫我在入面坐一會兒，因為Pizza是即場焗起的。也真的有誠意，店方並沒有因為Pizza是送給客人的而求求其其。
於是我就坐下來等了大約10分鐘。期間，侍應主動遞給我他們店子的Menu。用厚實木板做的Menu很型格，就如一個轉盤。我喜歡。
Menu上就只有5類食物－Appetizers, Soups, Pizzas, Pasta和Desserts。一家Pizzeria應有的東西，它都有了。整體食物標價甚高，而每個類別的食物選擇不多，難道就如MIST一樣，向Quality埋手？
Pasta亦有自家製的選擇，未知品質如何？
題外話：發現店家的餐牌挺多錯別字，例如上圖般，是自家「製」而非自家「制」吧？還有，Pizzas部份，有些「薄」餅被寫成「簿」餅。雖然這些是很瑣碎的事，但也希望店家多多留意一下。
回正題。這裡也有少量Desserts可供選擇。
又在等待期間，店員很細心的遞上橄欖Foccacia給人客試食。味道沒有如加入香草的香，但勝在剛剛焗起，非常溫熱鬆軟。店員亦有為我添茶，所用的紅茶也不馬虎，至少熱熱地又有茶味。
睇完餐牌悶悶地，就影下餐廳的格局。看來餐廳都是走型格路線，桌子都是用白色雲石造的，而椅子不是木造便是鋼做；牆上亦有不少掛畫。廚房更有部份是開放式地，可以見到員工在入面焗製Pizza。餐廳其實不大，粗略估計大約坐到25個人。
Pizza終於出爐了！店員送上時又細心解說一下附上的卡片和Take-Away Flyer。此時，攝影師又開始他的工作...
步出店外不夠數十步，就忍不住打開盒子，看看內裡的是甚麼。原來以為只有散裝的一塊Pizza，怎料卻有一整個！
如圖所見，這是個很基本的意大利式薄餅，主要材料有Pepperoni、Cherry Tomato和Mozzarella Cheese。
打鐵就要趁熱，立刻拿了一塊來吃。咬了一小口，頓覺蕃茄味非常出眾。相信那蕃茄醬是新鮮造的，酸酸甜甜很新鮮！它甚至蓋過了芝士的味道－又或者是芝士的份量太少了，沒有甚麼牽絲的效果。
Pepperoni就不過不失吧，切得薄薄；沒有被焗到勁乾硬，反而剛剛是少少脆，又滲出少少鹹香。
整個Pizza都造得很薄，而且厚薄一致，Pizza吃到最外時邊位都很香脆，只是有些邊位被焗得變成焦黑。非常好吃！
幸好在歸家途中吃了一塊，因為回家時，另外3塊已經各散東西了...
但是這店的Pizza最低入場費都要$108，又似乎有點貴！而我又想知道，這店主打的食物是甚麼？是行走高質素路線的Pizza？還是Homemade Pasta？雖然我是很滿意Pizza的質素，但希望餐廳亦在日後多加宣傳以提競升爭力！
Mist Pizzeria
大坑浣紗街7號地下
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