被勝香園寵壞了 - 翠華餐廳

2012年5月1日 (星期二)

勞動節本應是個無需勞動的日子，但基於工作關係，早上還是要返公司。心理上若有所失，所以決定好好慰勞一下自己，打算食個靚早餐，然後精精神神搏殺去。

其實灣仔有名的茶記有很多，不過要近公司、而又素質不錯的，我想到的，就似乎只有翠華餐廳了。之前在中環和銅鑼灣分店食過其名物之一的「奶油脆嘩豬」(原價$15，早餐時段特價$9)，亦覺得很不錯，所以決定是日再encore。

由於一早已想好吃些甚麼，所以坐下後好快就下了Order－一件奶油豬和熱咖啡。

由於我叫的2樣食物都不屬於套餐，是分開散叫的，所以我在等食物送來期間，就計下一陣買單要俾幾多錢。這也是翠華的特色，雖為定位為「茶餐廳」，但早餐款式就只有3款，溯其源，不但是為了維持茶餐廳文化的「快、狠、準」理念，另外也是為方便控制品質。

回正題。我心想：奶油豬$9，那咖啡是多少呢？可是我翻遍桌上的餐牌都找不到答案。

此時向身旁的阿姐招手，問她我一會兒一共要付多少錢。可是見她也不太清楚，然後就手忙腳亂的在翻我桌上的餐牌，一邊說：「奶油豬$16，咖啡就...」然後她就向旁邊的哥仔求助：「咖啡幾多錢？」但見哥仔都呆了一下，我心中就只有無奈。香港街坊茶記的老伙計不就是精明能幹好記性的嗎？怎麼連鎖茶餐廳的伙計反而不及他們呢？是我的要求太高嗎？此時貌似是伙計主管的阿姐見狀，立刻拉走呆了的阿姐和哥仔。一分鐘後「伙伴主管」回頭告知這杯「招牌咖啡」一杯$19大元。

也真的貴了一點吧？很無奈，但只能怪自己沒有先問價錢才叫咖啡。但這麼重要的餐飲價錢，不是應該清楚明白地放在每張桌子上嗎？為甚麼要收起來呢？

心中納悶，但此時食物送上來，就快快開動。

這是脆嘩奶油豬，樣子與我在分店吃到的是一樣。這是「奶油多」的變種，將多士轉換成更脆口的豬仔包。普通的豬仔包密度高，成品較硬，但翠華的脆豬卻有改良過，即使烘過後，質地仍然是很鬆軟的。

可是一拿上手，卻心知不妙－怎麼豬仔包外表凍凍的，又軟軟的不挺身？我就立刻聯想到，廚房為了快快出餐，所以將脆豬求求其其烘過就算數。所以這份奶油豬，就只有其味而沒其形－咬下去，是軟腍腍的；脆豬完全不脆，反倒是有點煙韌。很失望，更遑論有勝香園「卡嚓」那一剎的快感。

也許你會覺得我要求過高。是的，我承認我的舌頭已被勝香園寵壞了。但兩者價錢相同，再者，對連鎖餐廳信心和期待高一點也是很合理的吧？吃過銅鑼灣和中環翠華出品的，素質及格，沒有理由這裡的卻是一敗塗地吧？

鬧完奶油豬，繼續要鬧這杯「招牌咖啡」。其實啡味尚算香濃，只是我不認為店方將理應加入的牛奶，變換成忌廉 (Cream)就喚作「招牌」，然後收取$19大元吧？誠然，牛奶的香酥味是加強了不少，只是我覺得這是非常的不健康和不正宗，價錢亦不合理。

呀，又，忽然想起，另一連鎖茶記太興的「招牌咖啡」好像都是如此味道...

食完都Cashier買單，放下$28，心卻不甘。我寧願去樓下的明發小廚食仲好。$28，早就有一份豐富的炸魚柳多士炒蛋餐，仲有$1找換。

其實我寫Blog，是為開心和興趣，所以一向都有意只寫好的食物以作分享，而不寫差的。但今次卻失望頂透，不得不宣洩一下。不過正面思考，我有這個想法，是因為勝香園太好了！

所以嘛，如果想食奶油豬，大家識得去邊度搵了吧？